Auditorias de Verificação e Acompanhamento
Na Garantia Lda. verificamos a evolução, acompanhando e cumprimento dos processos implementados, com vista à correção dos mesmos.
O consultor analisa os seguintes aspetos:
Condições estruturais da unidade;
Condições higio-sanitárias e técnico-funcionais das instalações, equipamentos, e manipuladores de géneros alimentícios;
A qualidade higio-sanitária dos géneros alimentícios processados;
Cumprimento dos requisitos legais no que diz respeito ao comércio e indústria de géneros alimentícios;
Cumprimento dos pré-requisitos do HACCP;
Recomendações de boas práticas de higiene;
Correção das medidas preventivas anteriormente estabelecidas;
Planificação de novas medidas preventivas;
Elaboração de relatório de visita com descrição dos aspetos observados, tais como melhorias, não conformidades e consequentes medidas corretivas.