Pré-Requisitos do HACCP

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Aplicação de Pré-Requisitos do HACCP

Aplicar procedimentos inerentes à implementação de sistemas de HACCP.

São exemplos de pré-requisitos:

  • Controlo de Pragas;

  • Verificação do estado de saúde dos trabalhadores;

  • Formação do pessoal;

  • Elaboração de Planos de Higienização;

  • Manutenção da Cadeia de frio;

  • Recolha de amostras e análises;

  • Controlo da Potabilidade da Água.

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